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EPA

  • エイコサペンタエン酸

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EPAとは

EPA(エイコサペンタエン酸)は、多価不飽和脂肪酸の一つで、n-3系脂肪酸です。ω(オメガ)-3系とも表記されます。

EPAの働き

  • 脂肪を構成する酸のことです。その構造の違いにより、下のような分類に分かれます。
  • 脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2つに分かれます。そして不飽和脂肪酸は更に、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分かれます。多価不飽和脂肪酸には、n-3系脂肪酸とn-6系脂肪酸があります。

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  • 高脂血症や動脈硬化になりやすくなる
  • 脳血管障害、虚血性心疾患になりやすくなる
  • 血管を流れる血液がドロドロになり、血栓ができやすくなる

EPAが不足すると

  • 高脂血症や動脈硬化になりやすくなる
  • 血管を流れる血液がドロドロになり、血栓ができやすくなる
  • 内臓脂肪が増え、メタボリックシンドロームになりやすい
  • 心筋梗塞、脳梗塞になりやすくなる
  • 糖尿病になりやすくなる
  • 認知症の症状が出やすくなる
  • 視力低下、老眼の症状が出やすくなる。

EPAはどんな食べ物に多く入っていますか?

  • 魚介類(ハマチ、イワシ、サバ、ブリ、サンマなど)

EPAはこんな人におすすめ

  • 心筋梗塞や動脈硬化の予防をしたい方
  • アレルギー疾患をお持ちの方

EPAを摂りすぎるとどうなりますか?

血液の粘土を下げてサラサラにする役割があるので、摂りすぎると血小板の固める力を抑制し、出血の際に血液が固まりにくくなることがあります。

EPAの豆知識

別名IPA(イコサペンタエン酸)とも呼ばれていますが、EPA(ドコサヘキサエン酸)もIPA(イコサペンタエン酸)も同じ脂質です。

参考文献

  • ◎上西一弘(2008)栄養素の通になる 第3版 女子栄養大学出版部 P.42〜47
  • ◎中村丁次監修(2005)栄養の基本がわかる図解辞典 成美堂出版 P.64〜65
  • ◎「DHAとEPAの違い」徹底解説DHAとEPAの効果
    http://www.orange-gecko.com/tigai.html(2015-06-19参照)
  • ◎「栄養のきほん!EPAは動脈硬化や高血圧にいいの?」Saitaku.jp
    http://www.saitaku.jp/article/249974277.html(2015-06-19参照)
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